Unterschied zwischen Wachspapier und Backpapier



Wachspapier gegen Backpapier

Wachspapier und Backpapier unterscheiden sich in mehrfacher Hinsicht. Sie haben unterschiedliche Eigenschaften in Bezug auf das verwendete Beschichtungsmaterial, den Zweck, die Herstellungstechnik und die Kosten.



In erster Linie hat Backpapier (auch als Pergamentpapier bekannt) eine Silikonbeschichtung. Dieser Mantel verleiht ihm eine nicht klebrige Eigenschaft, ganz zu schweigen von seiner Hitzebeständigkeit. Wachspapier hat dagegen eine Paraffin- oder Sojabohnenbeschichtung, die nicht so hitzebeständig ist.



In diesem Zusammenhang wird Wachspapier nicht ideal zum Backen oder im Ofen verwendet, da das Wachs leicht schmilzt, wenn es einer großen Menge Wärme ausgesetzt wird. Wachspapier eignet sich daher am besten zum Einwickeln von Lebensmitteln, offenen Behältern und Sandwiches zur ordnungsgemäßen Lagerung. Im Gegenteil, Backpapier ist das beste Papier zum Kochen von Gegenständen, die der sengenden Hitze von 420 ˚F oder mehr standhalten. Sie können die Verpackung Ihres Backpapiers überprüfen und nach der Wärmeschwelle suchen, da verschiedene Marken unterschiedliche Wärmestärken aufweisen. Obwohl Backpapier auch als Umhüllung oder Behälterabdeckung verwendet wird, kann es auch als Keksauskleidung auf Kochblechen (Backblechen) dienen, sodass Sie kein Fett mehr darauf auftragen müssen. Es gibt auch einige Rezepte, für die kein anderer Behälter als die Papierverpackung selbst erforderlich ist, z. B. wie Sie bestimmte Variationen von geröstetem Fisch backen oder kochen.

Diese beiden Papiersorten werden auf unterschiedliche Weise hergestellt. Backpapier hat eine stärkere Faserfestigkeit, die höchstwahrscheinlich auf seine Herstellung zurückzuführen ist. Diese Art von Papier wird fest gepresst und vor dem Reinigen in ein Säurebad getaucht. Es passiert immer noch bestimmte rotierende Trommeln, die die Faserqualität unmittelbar vor dem Hinzufügen der Beschichtung (Silikon) weiter verstärken oder verbessern. Wachspapier wird dagegen einer Superkalenderung unterzogen (ein Prozess der Papierkomprimierung, der es transparenter macht). Danach wird Sojabohnen- oder Paraffinwachs als Beschichtung zugesetzt. Bei all den Vorteilen von Backpapier ist es keine Überraschung, dass es teurer als Wachspapier ist.

Zusammenfassung:



1. Backpapier hat eine Silikonbeschichtung, während Wachspapier entweder eine Paraffinbeschichtung oder eine Sojabohnenbeschichtung aufweist.
2.Backpapier wird beim Backen verwendet, da es hitzebeständig ist, im Gegensatz zu Wachspapier, das zum Einwickeln oder Lagern verwendet wird, da es keiner enormen Hitze standhält.
3. Bäcker bevorzugen auch Backpapier wegen seiner Antihaft-Charakteristik.
4. Backpapier hat stärkere Papierfasern als Wachspapier, das mit der als Supercalendaring bezeichneten Methode hergestellt wird.
5. Backpapier ist im Allgemeinen teurer als Wachspapier.

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